什么虾配芥末好吃？
作为一个在沿海城市长大的孩子，对海鲜可以说是再熟悉不过了。小时候最喜欢吃的就是基围虾（马友鱼），因为个头大，味道鲜美，价格也不算太贵。 所以我做的最多的就是油焖大虾、椒盐大虾或者是水煮大虾。 要说最适合做沙拉的，那还要数皮皮虾（濑尿虾）。
首先把皮皮虾清洗干净，去头去尾，然后从中撕开，确保每一处都能浸泡在芥末汁里，盖上盖子闷5分钟。 时间到后打开盖子，你会发现大部分的皮皮虾都已经变成漂亮的桔黄色了！ 这个时候就可以加少许食盐调一下味，拌匀之后就做好了。 我一般会配上一些水果一起吃，这样味道更好。当然如果你不喜欢吃太酸的话，可以少放点柠檬汁或者白醋。
除了直接吃之外，我还会将它做成虾球，然后搭配土豆饼一起吃。先准备好适量的马铃薯淀粉和面粉放在碗里，加入两个鸡蛋清，调成糊状备用。然后把处理好的皮皮虾放入糊中均匀蘸满，下锅炸至金黄酥脆即可。 外酥里嫩，吃起来简直比蟹棒还要过瘾！ 除了做沙拉，我还喜欢把它蒸熟之后蘸着酱油吃，或者是用白糖、陈醋和小米椒凉拌着吃。
如果你觉得这样吃太过单调，还可以用它包成饺子或者包子，味道都是不错的。