鸭嘴怎么煮好吃？
“如何把鸭嘴做得更好吃？”这个问题问得真是时候，我正愁着怎么处理家里多余的鸭下巴和鸭舌呢… 说起这鸭下巴啊，可是有来头的！据说这是乾隆皇帝最喜欢吃的御膳之一，名为“椒麻鸭下巴”。
做法也不难，准备鲜鸭下巴、葱丝、香菜段各适量，再加入酱油、盐、味精、香油、花椒粉、辣椒油、白糖少许调匀，浇在鸭下巴上即可食用了。那滋味儿呀，可真是妙不可言～ 不过这里要奉劝各位一句，可别被电视剧里那些主人公啃鸭下巴的情节迷惑了！虽然鸭下巴的味道好极了，但骨头太多也太硬，嚼起来还是挺费牙口的…… 想多吃肉又不想牙齿遭罪的话，建议直接用筷子夹起连皮带肉啃着吃~ 当然，你也可以像广东人那样炖烂了让牙齿不那么受罪（广东人真的太会玩了）。
将鸭下巴洗净剁成小块后，放入锅中加清水煮开，撇去浮沫后再加入黄酒、酱油、糖、姜片和八角，用小火慢慢煲熟烂即可。最后挑出八角不要，洒上葱花增香，一碗香喷喷的八宝糯米饭就做好了～ 用勺子舀上一块，黏糯弹软的米饭夹杂着碎花生、蜜枣的香气，搭配着软嫩入味的鸭下巴，一口下去超满足！
如果你实在觉得鸭下巴骨多肉少，可以学学四川人用辣酱来拌饭！ 挑选新鲜肥嫩的鸭子，处理好之后放入锅中，加入清水、生姜片、香葱、料酒煮熟，晾凉后撕成细丝备用。准备好蒜末、姜末、葱花、泡姜、小米椒圈、生抽、醋、香油、白砂糖调成味汁，浇在鸭丝上拌匀便可食用啦~(注意：少吃生冷食物哦) 除了鸭下巴之外，鸭身上其他部位也是可以尽情享受的——
比如鸭锁骨，用卤水焯烫一下，蘸着酱料吃很不错； 鸭翅和鸭爪用麻辣调料爆炒，香辣过瘾，越啃越香； 鸭肠和鸭脖子用卤水煮好后切段，拌上剁辣椒、花生米，吃起来别有风味。
其实，不管是多么普通的食材，只要我们用心去做，就一定能做出让人唇齿留香的美食！ 码字不易，如果觉得对你有帮助，请点赞关注哦~~