酱鹅头好吃吗？
没吃过，不评价 但这鹅脑袋确实是个好东西，我吃过，而且也做了不少，都还挺成功的（其实失败的那几次是因为我把卤汤烧干了！） 这里简单说一下做法吧，有图有真相 买回来的鹅脑袋放在清水里泡出血水。 然后放入锅中，加入料酒去腥，同时不断撇去浮沫。 准备好香料，用纱布包成香料袋。 同时准备一些调料，八角4个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、甘草2片一起洗净用纱布包起来。 另取一锅，放入老姜和葱段炒出香味，然后把所有香料和调料都放进锅中，小火煮约半小时后，关火让香味慢慢渗进鹅脑袋里面。
接下来就是最关键的一步了，怎么判断煮熟了呢？用筷子扎一下看能不能把筷子轻轻插入骨头中，如果能就代表熟了，不能就说明还欠火候，需要再焖半小时左右。 我一般都是把鹅脑袋跟汤汁一起装进保鲜盒里闷着，第二天就可以吃了(●´ー｀●) 吃的时候把鹅脑袋捞出来摆盘，淋上汤汁更好吃哦~