可乐饼好吃么？
作为一个在法国生活了很久的吃货，我觉得可乐饼很好吃呀~ 可乐饼是法语名字，用中文发音就是“可乐包”或者“可劳博”。这是一种法国传统的小零食，通常作为餐前小菜或下午茶点，不过现在也很常见于法国人的早餐桌上（法国家庭很崇尚的“la petite déjeuner”）。一个精致的可乐包由外到内有好几层，下面让我来揭开它的神秘面罩吧～ 第一层，也是最外层，就是酥脆的外壳啦，这层是不是特别像可颂面包（Crêpe）呀？其实它们的原料都是面粉、水和盐（有时候也会加鸡蛋）。因为外壳要烤得又酥又脆，所以搅拌面团的时候不能和水结合得太充分，这样才会产生很好的酥脆效果。
第二层，是软软的面包部分，里面可能还会隐约看到发酵留下的气孔。这层和做可颂面包的工序一样，只是不用擀开。
第三层，是铺满黄油的沙拉酱（mayonnaise）层。
最后第四层，是最里面的酥脆面包屑，同时还有香香的杏仁或者核桃，以及点缀的菠菜或者酸酸的芥菜叶（法国人比较喜欢在这些小饼干里放些绿叶蔬菜，而我则更喜欢加入杏仁或者核桃）。
做完以后，把切好的土豆条放在最上面。当然，还可以再加点罗勒（la menthe）什么的装饰一下。 吃的方法有两种，一种是直接把饼干掰成小块儿，泡在牛奶里吃，类似泡芙（le gâteau au lait）；另一种就是蘸着酸奶或者冰淇淋吃，这也是目前我最喜欢的方法。
刚炸好的可乐包金黄酥脆，味道香甜不腻，一口咬下去能明显感觉到有层次丰富的口感在嘴里散开，真的很好吃！吃完一个马上就会想吃第二个... 不过现在中国人吃的可乐包大多已经改成包装好了，而且因为黄油等原材料的价格一直在涨，做好的可乐包价格也不便宜（法国超市卖的好的牌子的可乐包，一个大约20g，价格在3-4欧之间，合人民币6元多点儿）。如果感兴趣的话自己也可以尝试做做看哦～