蒜香骨好吃吗？
我小时候吃过的最奇葩，但也最好吃的排骨做法就是蒜香骨了。 以前我爸下矿井，我妈在食堂做饭，家里孩子多，伙食费不够用，就琢磨各种省钱方法。有一天我妈买了两块五的排骨，让我做蒜香骨。
这个菜在一般家庭里是不可能出现的，不仅耗时耗力，而且还费油盐酱醋。首先把排骨用冷水泡出血水，然后下锅煮，同时加入三勺生抽、两勺老抽、适量冰糖和八角，煮开之后转小火炖半小时左右，等到排骨软烂的时候，把切好的大蒜和小米椒放入锅中搅拌均匀，让蒜末均匀裹住排骨上色入味，就可以出锅了。 做好的蒜香骨金黄油亮，味道极鲜香，配上白米饭一口下去能吞掉半个世界……当时觉得全世界都好美丽啊！后来慢慢长大，学会了烧更高级的菜，就开始瞧不起这个曾经让人流口水的菜了。后来离开了家乡，尝遍了各地美食，却总感觉故乡的排骨最好吃，可能是回忆里的缘故吧。