羊奶奶好吃吗？
首先，山羊奶和绵羊奶在营养成分上有一定差异。 （一）蛋白质与氨基酸含量比较 蛋白是组成人体组织细胞的主要原料，有必需和非必需之分，其中含硫氨基酸只有蛋氨酸一种；异亮酸、缬氨酸、亮氨酸等17种氨基酸为人体必需氨基酸，其中8种氨基酸为婴幼儿必需氨基酸。 山羊奶中酪蛋白的含量非常高，为30%-36%，而绵羊奶为25%-30%；山羊奶的蛋白质含量明显高于绵羊奶(P<0.05)。两种奶中的必需氨基酸都以亮氨酸含量最高，苯丙氨酸含量最低。但山羊奶的第2限制性氨基酸为异亮氨酸，而绵羊奶则为苏氨酸。 山羊奶的营养特点更适合人类需要。
（二）脂类物质的构成比较 脂肪是体内重要能量来源之一，还可润泽皮肤，防止皮肤干燥脱屑。对脂类的消化吸收，乳糖具有重要作用。动物试验表明：山羊奶的饱和脂肪含量比绵羊奶低2%~4%，而不饱和脂肪酸却高8%~10%，胆固醇含量比绵羊奶减少1/3左右。并且山羊奶中含有一定量的N-3脂肪酸，而绵羊奶中没有；山羊奶中还含有一定量的DHA，这些都对视网膜的正常发育有重要意义。从预防小儿佝偻病、骨质疏松，及近视的发生和发展来看，山羊奶更有益处。
（三）碳水化合物含量比较 糖类是人体主要能源物质，也是构成机体的重要成分。如骨骼、肌腱、韧带、皮肤、黏膜等的合成与代谢都需要葡萄糖参与。另外，大脑细胞也主要通过血糖提供能量。补充富含碳水化合物的食物有助于增强脑功能和体力劳动。一般来讲，山羊奶的碳水化合物含量高于绵羊奶。
（四）矿物质和维生素 在人体内，钙、磷、铁、锌等矿物质含量较多，锰、铜、钠、氯等含量较少，维生素A、B族维生素(特别是叶酸)、维生素C、维生素D等的含量丰富。从上述指标看，山羊奶中的矿物质、微量元素浓度明显高于绵羊奶(P<0.5)。不过，也有研究称，山羊奶中的钙、镁、铜、锌等矿物元素浓度虽高于绵羊奶，但并不存在显著性差异。 可见，不同学者对于相同指标的研究结论不尽一致，这可能与所采用的方法以及检测的时间点有关。对于“山羊奶好还是绵羊奶好”这个问题，暂时无法给出确切的答案。
总之，羊奶和牛奶一样，富含优质蛋白质、钙、锌等多种营养素，营养价值较高。不过，由于人体对羊奶中的营养物质的吸收利用率有待进一步研究，且目前关于羊奶的安全性也存在一定的争议，建议大家在食用羊奶时，保持适量原则，不要一次性摄入过多。