荞麦仁怎么煮好吃？
首先，你要搞清楚什么是荞麦。 作为北方人，我理解的荞麦是一种粮食，和我们吃的大米、小麦一样，是主要粮食作物之一。这种荞麦是可以直接煮熟了吃的，也可以加工成面条、饺子皮等面食。这种荞麦就是所谓的“甜荞”，也叫“甜瓜子”。 因为甜荞容易种植，产量高，所以是我国北方主要的粮食之一。在华北地区除了作为粮食之外，还是很好的饲料来源。
但是在我国南方部分地区的超市里面有另一种名为“荞麦”的农作物售卖。这种荞麦不是一种粮食，而是一种杂粮，含有丰富纤维和微量元素，适合做杂粮饭或者粥类食用。这种荞麦俗称"苦荞"。 虽然都叫荞麦，但是这两种东西并不是一样的。
1.从外形上来看，苦荞的形状看起来更圆润些，像珍珠颗粒；而甜荞的形状比较细长，有点像燕麦。
2.从颜色上来看，甜荞的颜色为淡黄色，而苦荞则是深褐色。
3.从口感上来区，甜荞吃起来跟大米一样，是粗粮中的细粮；而苦荞吃起来则有点硬，更适合熬粥或者是磨成粉使用。
你根据上面几个方法看看你的粮食到底属于哪一种荞麦。 如果你的食物配料里面标注的是甜荞，那么你按照上面的方法就可以直接煮着吃。 但是要是写的苦味荞的话，就不要直接开水浸泡了，因为苦荞中含有生物碱，这种物质是有毒性的，需要用清水清洗浸泡来去除里面的毒性成分。 当然最好的方式还是买的时候问一下老板，老板一定会很耐心的告诉你怎么吃~