醋泡姜怎么做好吃吗？
醋泡生姜，是很多人喜欢的小零食，可以直接当零食吃，也能用来配粥、拌菜等，酸甜适口，很是开胃。 用白醋浸泡生姜，是民间流传的祛湿方法之一。
中医上来讲，白醋性微温，具有活血化瘀的功效；生姜性温味辛，具有祛风散寒、化痰止咳、解毒杀菌的作用。二者搭配在一起，对风寒咳嗽、脾胃虚寒、腹泻、呕吐等有不错的疗效，还能缓解手脚冰凉的症状呢！ 所以啊，除了当零食吃，平时我们也可以多吃点醋泡生姜，有利于身体健康。 但这里要提醒大家一句，因为醋和生姜都属于药食同源食材，所以食用时一定要控制好量哦~ 那下面我就分享一下醋泡生姜的正确做法吧～ 食材准备：嫩姜、米醋、冰糖 第一步：买回来的生姜，去掉老皮清洗干净，用刀切成薄片。 第二步：把切好的姜片放到玻璃瓶中（切记不要有油和水），倒入适量米醋（稍微浸没姜片就行啦） 第三步：冰糖砸碎放入瓶子中，盖上盖子，密封起来，放置两天。 第四步：打开瓶盖，可以看到里面的生姜已经变大了，而且吃起来脆生生的，很爽口。
做好的醋泡生姜可以直接吃，也可以用于配菜，或者是蘸酱吃，吃法多样。 因为是用米醋泡制的，所以口感酸酸的，喜欢甜食的可以加点白糖或者冰糖。
不过，要注意的是，在月经期间的女生、孕期妇女以及阴虚内热的人和小孩不适合吃哦~
妇女产后可多食用，也可治疗妇女功能性月经失调，痛经，子宫内膜异位症等病症。此外，冬季，人们容易反复感冒。体质较弱的人群可用此法预防。
具体制法：取生姜100克，加米醋500毫升，浸泡10天后，每天早晚各吃1-2片生姜，喝浸泡的醋15-30毫升(冬季可加倍)，连吃3-5天即可见效。糖尿病患者在采用泡醋食用时，应把糖加在其它食物中，不吃其它含糖的食品，这样不影响血糖的升高，亦不影响此方的疗效。
因为体内糖分供应不足，机体被迫以脂肪作为能源，脂肪代谢中产生苯乙酸需要靠醋酸协助分解，才能排出体外，泡醋后，醋酸含量增加，脂肪分解功能加强，因此有减肥作用，所以胖人宜用;反之则不宜。
经常劳累者，泡醋食用，有较好的疗效。因为劳累易患肝肾同病，肾水不足，不能养肝，肝热产生肝火，泡醋生姜能补肾疏肝，滋阴降火，生姜入肾经，性温，可祛寒止痛，解鱼蟹毒，醋入肝经，味苦甘酸，既能疏肝又能滋阴，二药合用，可收相得益彰之功。
此方对妇女产后有较好的食疗作用。因为妇女产后过度耗气伤血，导致寒凝血滞，脾胃虚弱，易致饮食减少、消化吸收障碍、寒性腹痛、体虚等。产后多食泡醋生姜，可温经散寒、活血化瘀、健脾开胃、增进食欲、促进消化吸收。
痛经、子宫后倾、性寒体质导致的神经衰弱、慢性结肠炎、腹痛、腰腿痛等均可酌情食用。
