肉丝炒苦瓜怎么做好吃？
- 食材准备： 主料 瘦肉200g、苦瓜一根 辅料 生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖少许 食用油适量 清水小半碗
1. 将瘦肉洗净沥干水分，切成细丝状；（可以加入一些淀粉腌制一下入味）
3. 锅里倒入适量的食油烧热，放入切好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用； 这里提醒一下大家，因为苦瓜里面含有一种奎宁物质，对中枢神经系统有很大的影响，过量的服用可能会引起恶心、呕吐等胃部不适的症状，所以有胃病的人最好少吃。
4. 热锅冷油，放入切好的大蒜和姜片爆香后，再倒入切好的苦瓜丝一起翻炒均匀；
5. 然后加入适量的生抽、老抽和白糖调味上色，再加少许的清水拌匀焖煮几分钟；
6. 把炒好的肉放回锅中一起翻炒均匀，让每一根苦瓜都裹上汤汁即可出锅啦！ 这样一道简单快手又美味下饭的肉丝炒苦瓜就做好啦！ 趁热吃吃看吧！一口下去超满足！