菜花菠菜怎么炒好吃？
2. 将菠菜去根，清洗干净待用；
3. 将西兰花用盐水浸泡15分钟左右后冲洗干净，用刀切成小朵；
4. 锅内放入适量水，加入油、盐，待水开后，先放入菠菜，再依次放入西兰花，焯至断生后迅速捞出放进凉水盆中浸凉待用（这样可以保持蔬菜翠绿的颜色）
5. 取小碗，加入适量酱油，白糖，醋，味精，麻油调拌均匀待用。
6. 另取一锅，锅中放油，烧热后将花椒粒、干辣椒放进去爆出香味，接着放入葱末、姜末一起煸香
7. 最后倒入调好的汁儿，边搅动边浇在菜上，再淋上少许熟油，用筷子快速翻拌均匀即可。 注意：
① 焯菠菜和西兰花的时候，千万记得不要把它们全部倒进锅中，应该一根一根的放进开水中，这样才能保证蔬菜的绿色和营养。
② 用凉水浸盆是为了让焯过的菜保持脆嫩的口感。
③ 最后淋上去的生油其实是起到勾芡的作用，可以让菜更加光滑艳丽。不过注意不要放太多了，不然会发腻。