炸土豆片怎么炒好吃？
我买的这个马铃薯是黄色的，看起来就很有食欲~ 把它放在水里煮一会后捞起来放凉，然后撕掉表皮(其实可以直接去皮的) 我一般会切成薄片，如果切的很薄，清水泡一下就可以很快沥干水分了。 浸泡在淀粉中！一定要完全浸没！过一会再翻动一下~这样才不会粘锅~ 在锅里倒多点油烧热，放入沥干水分的马铃薯片炸熟至金黄色即可控油捞出(也可以裹上面粉直接油炸) 我用的油炸的，颜色特别漂亮~~金黄酥脆
把青红椒、香菜、葱白清洗干净切细丝，姜蒜剁成末备用 锅中倒入适量油烧热，依次放入姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒香(不喜欢辣的可以不放辣椒面) 再加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀 最后马上放入青红椒丝和香葱丝翻炒几下后即可关火出锅啦～ 咸香软糯的口感超棒der！配上一碗米饭正好！