哪种海藻菜好吃？
泻药 题主真是准，昨天刚去大连湾赶海捡了一堆海带回来，今天网上就推送了关于海带的问题。。。 不废话直接上干货： 海带按照产地来分主要有北方海带和南方海带两个品种。 前者主要分布在浙江、福建北部、江苏北部及山东地区，后者则是在两湖、云贵川渝一带。 那么根据题意，我们重点来看看北方海带，也就是题主说到的“海带”，其具体又分为了以下五个品类： 第一是干海带；第二是盐渍海带；第三是醋渍海带；第四是裙带菜（类似海带的褐藻）；第五是石花菜（类似海带的蓝藻）。
其中，前四种在海边很常见，第三种在有些地方的菜市场也能买到，最后一种相对较少见。 因为干海带和盐渍海带经过简单的清洗和处理就可以做食材使用，而醋渍海带和裙带菜因为需要提前发制，所以题主所说的“洗了以后可以炒着吃”，应该指的是这两样。
至于石花菜，我第一次见到的时候误以为是一种水草，所以它应该不具备食用价值吧。 我所了解的关于海带的吃法，主要是以上这四种的组合搭配。 比如说，用干海带打汤或者煮熟后凉拌都是不错的选择，而湿海带经过简单泡水后即可用来炖肉、炒菜等等。 用裙带菜和豆腐一起煮汤，或是拌点蒜泥做成凉拌菜都很美味。 而如果要用到醋渍海带的话，就需要先给它泡软并清洗干净，然后切丝加调料凉拌。