老刺芽怎么做好吃？
食材准备：小米，鸡蛋，面粉 调料准备：酱油，胡椒粉，鸡精，白糖，香油
第一步：将小米用清水浸泡半天(12小时)。
第二步：将泡过的小米放入电饭煲加水煮熟，用勺子背压碎成糊状（不要有块儿）。
第三步：在小米糊里打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，倒入适量面粉搅拌成稠糊状。
第四步：把调好面糊倒在铺了油纸的烤盘上，烤箱预热五分钟，中层上下火烤十分钟定型。
第五步：把烤好的老豆腐切成薄片摆盘待用。 把准备好的调料放在小碗里拌匀成味碟待用。
第六步：在锅里放适量油烧热后，把切好的老豆腐一片片沾匀面粉下锅炸至微微发黄、酥脆时捞起摆盘。 最后在每块老豆腐上撒少许葱花和熟芝麻即可上桌了！ 一道香喷喷，又辣又鲜的老豆腐出炉啦…… 小贴士：
1.老豆腐一定要选韧性的，太软的豆腐不易操作也不好吃；
3．炸老豆腐的时候一定要小火慢炸至金黄酥脆，否则口感不够酥脆。