鸡蛋炒黄瓜好吃吗？
作为地地道道的山东人，对这道简单的快手家常菜再熟悉不过了。小时候住在大伯家，大伯母是北方人，特别喜欢做各类快手家常菜。记得夏季下午放学回家，总能看到大门口挂着一个电饭煲，里面焖着香喷喷的米饭。而餐桌上方则挂着一把腌咸菜用的卤桶，上面一层薄薄的酱豆腐乳和咸菜花（就是那种东北的大酱块子）。
那时我总是迫不及待地吃完晚饭，因为晚饭后大人们总有各种活要做——劈柴、喂猪、挤牛奶……而我最喜欢做的就是坐在堂屋的桌子上，看着大人们一边聊天说话一边做饭。那时我最爱吃的就是这个“黄瓜炒蛋”，每当这时，大人们总会夸我一句“这丫头真是越长大越好看了！”现在回忆起来，那恐怕是我童年记忆里最美好的时光吧~ 用最简单的食材做最简单美味佳肴，我想这就是生活的真谛吧。
【材料清单】 鸡蛋4个、黄瓜1根、葱花适量、盐少许。
【制作步骤】
1.先将鸡蛋磕入碗里，撒上香葱末或者葱花，再加少许食盐打散备用；
2.将黄瓜清洗干净，用刨刀刮去外皮，再用刀切成薄片；
3.热锅冷油，倒入蛋液，等到蛋液稍微凝固，要用铲子推动翻炒；
4.倒入黄瓜片，加少许食盐调味，继续快速拌炒均匀即可出锅。
这样做出来的鸡蛋炒黄瓜清淡爽口又入味，如果喜欢吃辣的可以加点干辣椒或者小米椒圈一起炒，会更有食欲哦～ 小贴士： 1.在做这道菜时，最好用铁锅、炒锅，不要用不锈钢锅或铝锅，否则会影响颜色和口感。
2.在倒油的时候，尽量少放油，以免油腻腻不好清洗。如果你用的是不粘锅就不用担心油少了会粘锅底。