什么砂锅煮菜好吃？
砂锅种类很多，但主要可分为陶质砂煲、金属砂煲和瓷质砂煲三类。 其中市场上最常见的砂锅是陶质的砂锅，由于价格实惠，造型新颖，颜色丰富多彩而受到众多消费者的青睐；其次是金属砂煲，其保温性能好，价格相对陶质砂锅要高一些；最后就是瓷质砂煲了，因为制作工艺要求较高，所以市面上比较少见。 目前市面上的砂煲虽然品种较多，但是主要的材质无外乎以上三种。在选择的时候可以根据个人喜好而定，不过要从实用的角度出发，建议选择陶质沙煲。因为它表面粗糙，具有微孔结构，而且吸水率高，温度变化时能较好地调节水温，十分适合炖汤、煮粥等厨房基本操作。
我们在挑选砂煲的时候还要特别注意它的质量是否可靠。可以轻轻敲击砂锅表面，如果声音清脆说明砂锅质量良好，如果声音较为沉闷，则说明可能存在着瑕疵，这种砂锅不建议购买。 最后，提醒大家在使用时一定要注意安全。 因为砂锅的温度可高达200℃左右，所以在使用的时候一定要小心，避免烫伤。