夜开花怎么炒才好吃？
夜开花，也就是菜豆。做法很多啊，清炒、拌馅儿、炖肉都可以的。我最喜欢的是炒着吃，配个蛋，美味又营养。 先把夜花香洗干净，然后沥干水份备用；打六个鸡蛋进去，加一点盐调匀了。
锅热后倒进花生油（我喜欢用花生油，味道更好），烧热后把夜香花倒进来，翻炒一会儿就看到鸡蛋液都散开了，然后再稍微翻动一下就可以出锅了~
这个做法非常简单吧？保证你吃了就爱上！
来柏可优质答主夜开花炒肉的制作方法是：
1.将夜开花去掉外皮，剥去硬筋，切块，用清水浸泡一会儿。肉切成薄片。
2.将肉放入碗中，加入适量淀粉、料酒和清水，搅拌均匀，腌制10—15分钟。
3.锅中加入适量油，油热后加入葱花、姜片、蒜末爆香。
4.将腌制好的肉放入锅中，用中火将肉片翻炒至变色。
5.加入切好的夜开花，继续翻炒均匀。
6.加入适量的水，盖上锅盖，将菜焖煮5—8分钟。
7.汤汁收浓后，加盐、砂糖调味，最后再撒上些葱花，即可出锅。
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