咖喱调料哪个好吃？
作为一个在泰国生活了7年的外国人，可以很负责任的告诉题主，淘宝上的那些什么牌子的咖喱酱啊粉啊之类的不要吃！不要吃！吃多了嘴巴会烂掉！ 正宗的泰国菜里是没有加这些乱七八糟的调味品的，要做到正宗必须掌握两个关键食材，香茅和椰浆。
香茅有特殊的柠檬香味，是调制泰式咖喱最重要的香料之一；而椰浆则是由新鲜椰子肉用机器打成屑后滤汁而成，带有天然的椰香味，且味道偏甜。 这俩货再加上蒜、姜、葱、辣椒、鱼露等一起炒制出来就是最地道的泰式咖喱了（可以参考我之前写的这篇 ）。 题主说的超市卖的咖喱粉啊块啊我也没吃过，但是据说是有的，因为国内很多餐馆用的咖喱料都是外面买的成品，不用自己调，比如海底捞就用的是川崎牌的咖喱粉，网上也能买到。这玩意儿说实话我还真没兴趣尝尝，觉得不合自己口味就不好说正不正宗了。
至于题主问的哪个牌子好，这个我没法直接回答你。 因为好的标准太主观了，且每个人的味觉又不尽相同。所以我只能说一些挑选的要点，你自己把握一下。
1.先看配料表。 如果有香茅和有椰浆（椰汁），说明用料比较讲究；如果只有咖喱粉或者咖喱酱，那建议放弃，不是纯正的泰式咖喱。
2.再看保质期。 像超市卖的这种袋装的制品，最好买近期生产（日期越新鲜越好）的，这种品质相对有保障。
3.注意颜色。 正常的泰式咖喱应该呈深黄色，如果过于鲜艳（类似咖啡豆的那种颜色）有可能添加焦糖或其他调色剂，自然不是正常状态，不过这种颜色也正适合做咖喱鱼蛋。