虾肉和什么一起炒好吃？
虾是我们日常生活中比较常见的食材，做法也是多种多样，煎炒烹炸，怎么做都好吃，其实最经典的吃法还是水煮虾，不过今天分享的是用虾做的另一道经典菜——蒜香小龙虾 准备新鲜的小龙虾2斤，剁椒，姜蒜，香葱，洋葱等，另外准备生抽酱油，老抽，料酒各适量。
第一步、先把小龙虾冲洗几遍，然后用牙刷刷干净小龙虾腹部，特别是腹部的泥肠更要清理干净，否则会很影响口感的，刷好之后，沥干水分备用； 第二步、锅中放油，油烧热后放入备好的姜葱蒜爆香，然后加入两勺郫县豆瓣酱，一把剁椒酱炒香。
第三步、把小龙虾放入锅中，加入盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖等调味上色，然后再倒入适量啤酒或者清水，大火烧开后再煮5-6分钟，让小龙虾充分入味儿。（注：这里放的香料不要太多，否则会抢了虾的鲜味）
第四步、等到小龙虾全部熟透，汤汁变浓后，就可以出锅装盘啦！ 最后在表面撒点葱花，香菜点缀一下，蒜香浓郁，肉质鲜辣的小龙虾就做好啦！