怎么弄莲藕好吃？
我的家乡是盛产莲荷的地方，所以家里人会做很多关于莲花的菜肴。比如清炒藕片、醋溜藕丝、油炸藕盒还有蒸藕饼等。但是我最喜欢吃的是糖醋藕条，每次家里做都是我最先吃完的。下面分享给大家。 食材准备：新鲜莲藕一段（稍微老一点的比较好）、白醋、白糖、面粉、小苏打。
1.把买回来的莲藕去皮清洗干净，然后用刀切成薄片放在清水中浸泡，同时去除多余的淀粉(这样炒出来的藕不会发黄)；
2.锅中烧开水，水开后放入两勺盐，再把切好的藕片倒进去汆烫一下（加食盐可以让莲藕更洁白），然后迅速捞起沥干水分备用；
3.在干净碗里放入两勺白砂糖，两勺白醋搅拌均匀成酱汁待用。
4.在沥干的藕片中倒入适量小苏打和面粉，用手充分搅拌，使藕片表面都沾上面粉。（不蘸面粉的话会很难煮熟）
5.锅里放油，大火烧热（我一般都是炸很多菜，一次就吃一点，油就不会浪费，而且会更香一点哦），然后把沾满面粉的藕片放进去煎至两面金黄，就可以出锅啦！
6.最后一步就是摆盘啦~可以根据个人喜好加点香菜或者小米椒点缀一下~酸甜可口酥脆的糖醋藕条就完成啦！一口咬下去，哇！满嘴爆汁的感觉不要太棒！ 我小时候很讨厌吃莲藕，但是自从自己做了这个糖醋藕条后，天天吵着让妈妈再做给我吃。喜欢重口味的朋友一定不要错过，保证吃了就会爱上它！