猪肉口条好吃吗？
猪舌，也叫口条（这个叫法更常见），是猪的脸部器官，吃起来很劲道、有嚼劲且滋味丰富。 猪舌中含有丰富的蛋白质和铁元素等，且易被人体吸收；另外，还含有钙、锌、铜等微量元素。适量食用猪舌对补充人体营养成分有一定的贡献。 《中国药物成分谱》中，记载了猪舌富含蛋白酶，有助于食物的消化。而现代营养学也表明，猪舌中含有胰蛋白酶，可以协助食物中的蛋白质的分解。因此对于消化功能较差的人，或是食欲不振的人，适当进食猪舌，可以帮助改善食欲，促进消化。
猪舌也是上好的养血生精之品。《本草纲目》中有记载，“猪舌，润肠胃，生津液，治咽喉痛，消渴。”现代研究也证明，猪舌具有显著的抗氧化作用，可帮助清除体内的自由基，起到一定的防癌抗癌效果。 吃猪舌还有一定的保健作用。中医认为，猪舌性平味甘，归脾、胃经，有益气润燥的作用，适合气血不足所致的面色萎黄、皮肤干燥的人食用。身体瘦弱、消化不良的人群也可以多吃猪舌来调养。
【菜名】蒜香猪舌
【用料】猪舌、大蒜、葱、姜、香菜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、料酒、八角、桂皮
【做法】将猪舌清洗干净后放入锅中，加入清水、葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煮1个小时左右直至熟烂；
制作酱料：锅中放入少许油，倒入蒜末、姜末爆香，然后加入豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽，小火熬开至香味四溢时关火让其入味。 把煮熟的猪舌取出，趁热浸入调好的酱料里，浸泡30分钟左右即可捞出装盘，最后撒上葱花和香菜点缀。