肉馅放蒜好吃吗？
哈哈，我是北方人，超级爱吃大蒜的！ 先给大家看看我做的肉馅放了一大把蒜蓉的肉馅饺子～超好吃！
【食材】五花肉、葱姜末、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、食用油。（其实应该放点豆腐乳和茶油，但是家里没有就省略了）
【做法】1. 五花肉用刀剁成肉末，尽量细一点；
2. 往肉馅里放入一勺食盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、少许白糖提鲜、一大勺辣椒粉（或者剁椒）、葱花和姜末一起搅拌均匀，让肉馅吸收调料的味道；
3. 把切好的大蒜放进去继续搅拌，搅拌到完全入味就可以啦~ 我一般会在晚上调好味道让肉馅浸泡在调料汁里，这样第二天炒的时候更方便。
【小贴士】1. 不放葱白放香葱的味道也不错哦；
2. 不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，喜欢的话可以换成豆瓣酱；
3. 大蒜末比较香，所以最后才放进锅里和肉馅炒制。 小时候农村是没有超市和菜市场，家里种的菜就吃不完的拿去换其他的东西。印象最深的就是妈妈用大蒜和猪肉做成腊八豆，腌制起来留着过年吃肉。虽然现在的口味已经没以前那么正了，但依然是小时候最美好的年味记忆之一。