家常巧克力蛋糕怎么做？
家常巧克力蛋糕的制作材料：
巧克力50克（我用的55%的），黄油150克，鸡蛋4个（室温），面粉100克，牛奶20克，泡打粉1茶匙（5ml），糖70克
家常巧克力蛋糕的制作方法：
1、巧克力和黄油切小块，放入容器中，再放入一盆热水，水浴法加热融化。
2、鸡蛋加糖搅打至糖融化即可，不用打发起泡。（因为泡打粉的特性是在遇热后起泡，所以不用费工夫打发蛋白蛋黄。）把巧克力黄油倒入蛋液，搅打均匀。
3、加牛奶，搅匀。再加过筛的面粉和泡打粉，用手动打蛋器以从底部向上翻拌的手法，搅打均匀。
4、倒入模具，180度，30分钟。
制作提示：
1、由于泡打粉的作用，蛋糕会膨胀比较高，出炉后会回缩，属正常现象。吃之前从蛋糕模具倒出来即可。
2、配方用的是小号的心形蛋糕模，刚好可以做4个。