怎么煮绿豆汤好吃？
煮绿豆汤最简单的方法 准备一碗绿豆，用清水冲洗干净，加清水，浸泡5个小时。（我一般是下班回到家七点半左右，所以我会提前一天晚上把绿豆泡上） 然后直接加入足量的清水，大火煮开，小火慢炖1个半小时，关火让绿豆汤自然冷却到常温就可以了。 想喝更沙一点的绿豆汤，可以在浸泡的时候，多换几次水。
煮绿豆汤的小技巧 想要绿豆汤更快熬好，可以把绿豆淘洗干净之后，不用浸泡，直接放入锅中，加水烧开后，转小火慢慢熬煮。 另外就是在熬煮的过程中，不要揭盖，让绿豆处于一个“闷烧”的过程，这样也能更快地把绿豆煮软、煮透。 不过这样做出来的绿豆汤颜色会偏褐，而且可能会带有生豆瓣的腥味儿。如果不喜欢这种颜色的绿豆汤，也可以加点儿白醋进去，用文火再煮20分钟左右。 加了醋的绿豆汤，不但能保留绿豆的全部营养，而且还能让绿豆汤的颜色更清亮，口感也更佳。
除了以上方法之外，还可以在锅里加入适量凉水，等锅里的凉水沸腾后，再把绿豆放进去，用勺子不断地搅拌，等到绿豆表皮出现裂口时，立即关火。 用凉水把绿豆冲净后，再倒入开水，同时用筷子不断搅动，等到开水的温度下降到差不多时，就可以放冰糖了，用勺子不停地搅动，直到冰糖完全融化，汤汁变得稠厚即可。 用冷水冲泡过的绿豆，会比直接用热水冲泡的绿豆，更容易煮烂。