黄瓜拌粉皮怎么拌好吃？
黄瓜拌粉皮是一道美食，制作原料主要有粉皮、黄瓜等。 做法一 1. 首先我们把准备好的粉皮放在凉水里面泡一下，然后取出来切成宽条状放入盘子中备用；
2. 再把黄瓜洗净后刮去外皮，再切成菱形块放在盘中的粉皮上面，同时再把大蒜剥去皮，再剁成蒜泥放在碗中，加入少许的盐调底味； 3. 在锅中添上水，待水煮开后，把粉皮放进去焯烫一分钟捞出，过一遍冷水后沥干水分，再放入黄瓜和蒜泥上；
4. 最后再加入适量的生抽和香醋，以及精盐和味精调味，搅拌均匀后即可食用了。
做法二 【材料】粉皮50克、黄瓜一条、花生粒一小碗、香菜适量、香葱一根、姜一块、八角两粒、植物油三勺、辣椒油一勺、盐半汤匙、香油几滴、鸡精半匙、白糖少许、老抽酱油一点点 【步骤】
1. 准备好所有食材，花生米提前炒熟待用（或者炸熟）
2. 葱姜洗净切末，香菜洗净切碎，小辣椒随意切一切
3. 黄瓜洗净去掉头尾，切成细丝，用盐腌制十分钟左右（抓拌均匀，腌好的黄瓜水弃掉不用）
4. 锅内倒入三勺食用油，放入八角小火炒香，然后再把八角捞起，这样油里只会留下八角的香而不苦的味道！
5. 大火将油温烧到七成热，这个时候油会发出噼里啪啦的声音，然后将花生米放入炸至变色（注意不要炸焦了）
6. 将热油淋于辣椒粉和葱姜、小辣椒上面拌匀成为油辣子
7. 粉皮用冷水浸泡至变软，大约两三分钟，然后沥干水份（或者干脆直接买现成的粉皮更好操作，口感也很好）
8. 热锅凉油，先将一半的花椒和八角放入锅中小火炸出香味后再将八角挑出不用
9. 把粉皮放入锅中翻炒均匀，粉皮受热后很容易粘结一起，所以一边翻炒一边撕开
10. 放入老抽调色，然后调入半汤匙五香粉，半汤匙白胡椒粉，半汤匙鸡精，1/3茶匙盐，少许白糖提鲜
11. 撒入花生米和香菜快速翻匀即可关火出锅 【小贴士】
1. 因为是凉拌菜，所以不需要炒太久，粉皮炒至微微发黄即可
2. 粉皮本身有咸味的，所以最后调料一定要少放一点