生菜水饺好吃吗？
作为一个在东北地区长大的人，看到生菜这俩字有点懵逼(我老家那里管生菜叫糖菜)，直到来南方读大学才第一次见到这玩意儿，后来到了深圳工作，食堂有个东北大姐做的饺子馆，里面就有生菜水饺这个菜式，当时觉得怪怪的(既不是肉馅也不是素馅的饺子)，但是味道相当不错。 回到正题，用生菜做饺子皮是否合适呢，我觉得是十分合适的。现在有了速冻技术，我们不管在哪里都能吃到新鲜的蔬菜了，以前是没法想象的。所以用生菜和韭菜一样做成馅料包饺子是完全可以的，只不过口感有些不一样而已。有人说包子的皮不能太薄，否则会漏汤，那么同理可得，饺子的皮也不能太厚，毕竟饺子皮要能裹住里面的馅料，不能太软也不能太硬，不能太厚又不能太薄，这就对擀饺子皮的技术提出了要求，如果技术不过关，就可能像锅贴的样子，要么不熟而且皮很硬很难吃，要么煎煳了很难看而且更难吃……所以如果没有很好的擀饺子皮手艺的话，建议不要用生菜来做饺子皮。当然如果你说的是那种超市冰柜里现成的速冻水饺，那就不存在这些问题了。
关于口味，每个人的味觉感受是不一样的，我吃的生菜水饺是我喜欢的味道，但是你吃了可能会说不咸不淡不好吃什么的，这也是正常的，毕竟味道这个东西是很主观的。就像我喜欢吃榴莲，但你可能会讨厌那个气味以及味道。 所以生菜水饺好不好吃取决于二个方面，一个是饺子皮的工艺(包括擀皮、包饺子的手法)，另一个就是馅料的味道了。