做什么菜放牛肉粉好吃？
牛肉粉是很家常的一道饭，不过我不经常做，有时候出去饭店吃，有时候去朋友家吃。自己做还真的没有吃过。呵呵！不过在外面吃的时候，觉得有些菜放牛肉粉很好吃，不知道适合不适合放家里的餐桌上。所以，今天想来请教下大家，看有什么菜肴适合放牛肉粉，而且做出来还很好吃的。大家快来教教我吧！
牛肉类的菜很不容易烧老，所以建议大家选择块头比较小的牛肉，或者是牛肋条。牛筋类的可以泡发之后炖。这些都不太容易塞牙，我一般选择牛肋条做。
牛肋条切成块，先用滚水汆烫一下，去除血水。如果是选择块头比较大的牛肋条，先切成长条，再改刀切成小方块。（如果追求外形美观，可以不用切小块，切成丁就行）
将花椒和八角用茶包袋装上，放入锅中，加入足量的清水烧开后，转成小火炖一个小时。
在牛肋条炖煮一小时后，调入适当的食盐继续炖煮大约半个小时。等到牛肋条Q弹软糯后，加入牛肉粉调味即可。（可以选择在炖煮牛肋条的时候同时泡饭。）
小贴士：
1）牛肋条适宜蒸、炖、捶、焖，烹制时放调味品不宜过多，以免香料味掩盖牛肉本身的清香。
2）为了避免炖牛肉时，牛肉出现不易烂的情况，可以在炖之前，把牛肉用沸水汆一下，去除血水，这种汆水也可以放在冷水里面泡上两个小时。
3）牛肉粉的选择，根据个人喜好，可以选择一般的牛肉粉，也可以选用云南野生蘑菇混合的牛肉粉。后一种的滋味更加深厚。不过要买纯野生蘑菇的牛肉粉，不要掺假，如今不少卖这个的卖家为降低成本都是掺假的！
可以呀，我平时做酸菜鱼就放火腿肠，还有孜然，味道都还不错，你可以根据你的喜好放一些其他的，一般涮锅的菜品都可以放火腿肠。香酥鸡，酱鸡爪，等等在烤制前放一些，等烤好后，味道就更完美了。
如你在烧肉类的时候想下饭要放上一些，醋溜土豆丝要放上辣椒。这些都可以，看你自己喜好，希望帮到你望采纳
要是你做的菜偏咸 可以加点糖 要是偏淡 可以加点盐 再加点蒜蓉 葱花就更飘香了
放牛肉粉没加过我只吃过一次太辣的没敢在吃。
楼主，你好！
可以啊！但是没有必要。火腿肠就是含盐量很高的香肠，已经含有一定的咸味了，做菜的时候再加盐，不是过于咸，就是口味太重了。
一般情况下，火腿肠可以当主食，也可以在炖菜或者是炒土豆丝、蒸鱼头的时候，用来提味。但是，由于火腿肠的盐分很多，所以建议不要多吃，尤其是老人和幼儿。
希望对你有帮助，望采纳！