飞龙煲汤怎么做好吃？
食材准备： 龙骨500g，番茄2个，姜3片，蜜枣2粒，白醋1汤匙 制作步骤： 1.清洗龙骨：在流动的清水下冲洗龙骨表面的血水和灰尘等杂质；然后用刀刮净龙骨上的肉屑和污物，再用冷水洗净沥干备用。
2.清理番茄：用刀削去番茄的外皮后切成小块；将番茄块放入搅拌机中打成西红柿汁备用。
3.焯水：把洗干净的龙骨放入沸水中焯煮3分钟去腥，然后捞起洗净沥干备用。
4.煲炖：在煲锅中倒入适量花生油烧热，然后放入姜片、蜜枣爆出香味，再将番茄汁和白醋缓缓地淋入锅中，调成酸甜适中的锅底形状。最后将焯好的龙骨放入锅中，加入足量开水（水至少要没过所有食材），大火滚开后转小火慢炖一个小时左右至肉质软烂即可。
小窍门： 龙骨的腥味比较重，所以处理不好的话会很难闻，也会影响汤的品质。因此一定要仔细清洗，多换几次水。
用盐或醋浸泡的方式可以去掉部分血腥气，但是不能完全清除。另外，用热水和凉水交替冲洗干净也可以去除血腥气。 老火靓汤讲究原料的“鲜”字，因此除了食材必须新鲜外，火候也非常重要。一般来说，小火慢炖出来的汤品会更加鲜香美味。如果中途开盖翻动或者加水，都会影响成品的质量。