炒什么菜放豆豉好吃？
1.回锅肉 把肥瘦相间的二刀肉切成片，再准备一点蒜苗（也可以用青蒜），青椒一个切成小块儿备用； 我们先起锅烧热，加少许的植物油，等油热了之后倒入切好的二刀肉开始翻炒，炒出香味之后再往里面加入一勺豆瓣、适量的豆豉以及白糖一起翻炒均匀； 二刀肉炒至变色后再将准备好的青椒和蒜苗倒进锅里继续翻炒； 最后往里面加入适量的生抽、鸡精、陈醋翻拌均匀就可以出锅了！ 2.香干炒肉末 准备一块豆腐干切成小丁，小葱切葱花，小米椒切圈备用； 再准备一些猪肉末备用； 热锅放油放入豆腐干小火煸炒至酥脆盛出； 锅中留底油放入葱花，小米辣炒香，再放入肉末炒至发白; 接着放入豆瓣酱，黄豆芽炒匀； 放入豆腐干，盐，生抽调味，大火爆炒一分钟即可！
3.水煮肉片 大白菜洗净，切段，在碗里备好花椒粒，干辣椒段，姜末，大蒜沫。 碗中调入料酒2勺，蚝油1勺，生抽2勺，糖半勺，老抽几滴搅拌均匀待用。 辣椒面里再加入适量白芝麻增加香味搅拌均匀待用。 锅内多入些水，煮沸后下入大白菜焯水断生捞出垫碗底。 另起一锅烧热后放油，油温6成热时下姜蒜末，花椒粒爆香，下豆瓣酱炒出红油。 倒入备好的料汁大火煮至沸腾，然后浇在码好白菜的碗里上。 上蒸锅大火蒸8-10分钟左右取出。 将汤汁滗倒在火上烧开，淋在蒸好的肉上；最后撒上葱花，浇上刚烧开的热油即可
4.家常豆腐 首先我们准备一下食材：北豆腐500g、葱姜蒜各10g、红辣椒5个、老干妈豆豉酱1汤匙、酱油1茶匙、食盐1小勺。我们先来处理一下材料，豆腐切片，葱切段，姜切片，大蒜切片，红辣椒切小段。接下来我们就来开始制作： 1️⃣、起锅热油，油热后将豆腐放入锅中煎至两面金黄。 2️⃣、煎好后，将煎好的豆腐拨到一边，向豆腐上放姜片、蒜末、葱段和红辣椒爆香。然后把老干妈豆豉酱放入锅中翻炒均匀。 3️⃣、然后倒入没过豆腐一半的清水，翻炒均匀。 4️⃣、倒入酱油和食盐，大火煮开后转小火，焖5分钟直至汤汁变少，关火装盘。