干莲子怎么好吃？
以前吃过一道菜，莲子排骨，非常美味，不知道怎么做，请教各位！！！ 材料：猪小排、干莲子（已经泡软）、葱姜蒜、料酒、老抽、豆瓣酱（或者剁辣椒)、生抽、生粉。 步骤： 1 排骨用清水浸泡出血水；葱切断，姜切片，大蒜整颗。
2.炒锅中置入少量油，爆香姜片和大蒜，下排骨煸炒至表面微微变色。
3.下入两勺黄酒、一勺豆瓣酱或剁辣椒和两勺生抽，焖煮两分钟。
4.倒入开水，没过排骨，加入切好的莲子大火烧开转小火慢炖半小时左右，中间搅动两次防止粘底。
5.待排骨酥烂入味，撒上葱花起锅。 这是我吃过的最好吃的莲子做法了~~~一直记着呢~~