生吃大蒜好吃吗？
这问题问对人了，我有个同事就超级喜欢生嚼大蒜，有一次去吃烧烤，他自己带了三头大蒜，坐那一边嚼一边吹一边往外面冒蒜味儿…… 因为我是卖蒜的，所以跟大蒜打交道比较多，也试过生吃大蒜，说实话，第一次吃的时候感觉味道重口味刺激，第二次吃过之后才感觉到了蒜香。后来慢慢开始喜欢上了这种味道，特别是制作成蒜泥或者蒜蓉后，用来拌饭吃，简直是人间美味！ 生嚼大蒜好处也有很多，比如杀菌消炎、防治糖尿病、降血脂血压等，下面给大家详细介绍。
大蒜是日常生活中常见的调味料之一，同时它还是著名的“保健佳品”，这主要得益于其中含有的丰富营养物质。 大蒜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、铜、锰、硒等10多种微量元素，还含有大蒜辣素、大蒜新素等物质。这些物质在烹饪的过程中会被破坏，一旦经过研磨，大蒜中的成分就会大量释放出来，达到食用效果。
2.预防糖尿病 英国科学家研究发现，每天空腹吃一袋大蒜（6～7粒），坚持一个月，有58%的人血糖水平恢复正常，而服用安慰剂（即不给任何药物）的人群仅有3%的人血糖水平恢复正常。 中国科学院昆明植物研究所的研究人员对洋葱、大蒜、韭菜等多种蔬菜进行研究后发现，大蒜中的提取物可以减少糖尿病患者体内胰岛素抵抗，增强组织细胞对胰岛素的敏感性，从而起到降低血糖、改善糖代谢的作用，对于预防和治疗糖尿病有较好的功效。
3.降血压、降血脂 德国科隆大学医院对一组患有多种疾病的患者（包括高血压、糖尿病和血脂异常病）进行了为期4个月的试验，观察大蒜对患者的潜在作用。 研究人员发现，服用大蒜制剂后，这些患者的血清胆固醇有了显著下降，且明显低于服药前，同时高密度脂蛋白胆固醇的水平也有了提升；另外，与服药前相比，患者收缩压和舒张压都有明显下降，并且维持了稳定的水平。 每天坚持吃点大蒜，有一定的降压、降脂效果，可以保护心血管健康。