香草饭好吃吗？
在法国，有一种特殊的米饭叫“香米”（riz aromatique），又叫做“香草米”或“香料米”（riz éspice） 。这种米不是用普通的大米和香料一起做的，它本身就在烹制过程中加入了各种各样的香料。 做香的源头应该是印度，但具体的方法是法国人发明的。法国人的浪漫可是闻名于世界的！他们用香料煮饭，再用酒来浸泡大米，最后用鸡蛋、牛奶和糖制成美味的米布丁。这应该是最原始的法式香料炒饭的做法了～
后来，法国人把这种做法引入了他们的西餐体系中，变成了法式香料汤/沙拉/冷盘/热菜等菜肴中的常用配料，或者用来给肉类去腥增香。而最经典的用法，应该是搭配洋葱一起炒制虾仁或鱼肉，做成一道法式香料鱼或者法式香料虾。 既然提到了虾，就说说我自己做得比较成功的法式香虾吧～ 用料：鲜虾适量，黄油适量，大蒜适量，香菜适量，辣椒干适量，面粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，白葡萄酒适量 1.大虾去壳留尾，背部剪开去掉泥线洗净沥干；大蒜剁成蒜茸；干辣椒切成小段。 2.黄油下锅融化，大蒜和干辣椒一起放入锅里爆香。
3.虾子下锅，迅速翻动，使表面均匀沾上淀粉。 4.少许食盐、生抽调味，加入白葡萄酒，盖上盖子煮一会儿。 5.出锅前撒入香菜段、葱花拌匀即可食用。