蒸鳗鱼好吃吗？
作为一个在沿海城市长大的孩子，对各种海鱼有着天然的喜爱之情。像小黄鱼、带鱼、鲳鱼这些常见鱼经常做来吃。而对于鳗鱼，虽然也经常看到，但因为不怎么好处理，而且做得也不多，所以平时是比较少吃的。 这次做了烤鳗鱼和蒸鳗鱼两种做法，来看看哪种更适合你吧！
1.准备一条新鲜的鳗鱼，将其清洗干净后切成两段。（买的时候可以请商家帮忙处理好）
2.锅中热油，放入切好的五花肉翻炒至变色，然后再加入葱、姜、八角一起炒出香味。
3.将处理好的鳗鱼放入锅中，倒入适量清水，盖上盖子煮40分钟左右。（如果喜欢软一点的鱼片就多煮一会儿，喜欢有嚼劲的就缩短时间）
4.煮好后捞出来放到盘中，把汤汁过滤到另外的碗中，待会蘸水用。
5.取一个盘子，上面铺上葱段、姜片，然后把盛有鳗鱼的盘子放在上方，入锅大火蒸8分钟。 时间到了之后别急着出锅哦～先取出姜片和葱段，然后浇上之前煮好的汤汁，再滴上几滴酱油，撒上葱花，美味又好看的蒸鳗鱼就做好啦！
因为用高压锅蒸的缘故，鱼肉鲜嫩且入味儿，吃起来软嫩可口，微微辣的味道也很诱人食欲。如果觉得淡的话也可以像我做蘸水一样调个味道更好的蘸水来搭配着吃。 你还喜欢什么样的吃法呢？