大面包怎么吃好吃?
做为一个在面包店工作过两年,自己也在外面开过半年面包坊的人来说,这个问题太合适了。 大面包又分为带馅和不带馅的(这里的大面包其实就是我们常吃的法棍、可颂等)。 带馅的我一般建议吃刚做出来的面包,热腾腾的,表皮被烤得酥脆,咬一口下去有爆浆的感觉,内里的面团还带着发酵的甜香和面团本身的嚼劲。 面包胚最好吃的是刚刚出炉的时候,表面脆脆的,抹上黄油或者果酱会更好吃哦。
不过很多人不喜欢这种很粗犷的吃法,那就可以把面包放在酸奶里浸泡一下,这样吃起来就更加顺滑,也更具甜味啦~ 当然最豪华奢侈的吃法当然是去巴黎贝恩咖啡厅,点一杯红茶,要一碟刚刚出炉的热腾腾的面包,蘸着红茶吃,体验法国人早餐吃法的纯正。 不带馅的大面包我最喜欢的就是法棍了。
法棍最好吃的部位其实不是根部,而是中间部分,特别是两头,因为发酵的程度比较好,所以非常松软,而且吃起来的甜度也是最佳的。 吃的时候最好搭配黄油、奶酪或者沙拉一起吃,能最大程度地激发面包的口感。 除了配咸菜、沙拉,还可以像欧洲人那样,撕成细细的一条一条,蘸着鸡蛋黄吃(不知道为什么,我觉得蛋黄比蛋白更适合蘸着吃)。 也可以切成薄片,拌在沙拉里面拌饭吃,硬硬的法棍和软软的蔬菜一起食用,口感很好。