大蒜子炒什么好吃？
推荐几个最近做的大蒜食材：蒜香排骨，糖醋蒜头，蒜香牛蛙，椒盐蒜蓉虾（这个做法也适合做小龙虾），清炒蒜苗（这个不是大蒜哦，是蒜苔） 下面推荐的是我特别喜欢的吃法——爆炒蒜薹！
材料：新鲜蒜薹500g、五花肉200g、生姜2～3片
调料：生抽、老抽、糖、胡椒粉、生粉各适量
制作过程如下：
1. 蒜薹洗净切段，五花肉去皮切薄片，姜切丝；
2. 锅内热油，放入姜丝爆香，加入五花肉炒至变色，放入蒜薹翻炒片刻；
3. 接着加入所有调味料拌炒均匀即可。 这个菜的做法相当简单，主要就是要将蒜薹炒得爽脆。但是要注意的是，因为蒜薹中含有大蒜素，遇低温后会失去活性，所以这道菜建议不要做成凉拌菜，也不宜存放太久，最好即买即吃。 除了直接入菜外，大蒜也可以用来提味去腥。比如煮汤的时候，可以放几颗大蒜头进去一起煮，可以使汤汁更鲜美。如果喜欢喝酒的话，也可以试试在酒里泡上几颗大蒜头，有祛腥增香的效果哦~ 最后啰嗦一下：
① 大蒜虽说营养价值高，药用价值也大，但是生吃刺激性大，脾胃虚弱的人要少吃，以免引起身体不适。
② 我们平时买回来的大蒜，一般都是经过冷冻处理的，所以在做美食的时候，可以先放冷水里浸泡一会儿，再剥皮会容易很多哟~