田七怎么吃好吃？
我小时候，我妈给我吃过一种“糖拌紫芋”，就是用白糖和碾碎的田七末拌在一起吃。味道很奇妙，有点酸酸的、凉凉的，但又甜丝丝的，非常清新可口！后来我上初中住校了，每次回家，都能吃到这个美味，真是让我欲罢不能。。。 后来，我在广州读书（这里一年四季都有新鲜水果蔬菜啊），看到有卖田七的，就买了一点回来，准备自己做给我妈妈吃。可是我不知道该怎么做，就随便切了一些，用榨汁机打成糊状，然后放白糖搅拌。然而，这样做出来的田七糊又黑又硬，完全不是那个味啊！
当时我非常沮丧，觉得这不是妈妈记忆中的田七的味道 后来，我又试着把切好的田七放在锅里炒，结果居然成功了！做出来的田七颜色是粉粉的，有点像藕粉。我尝了一下，味道也比刚才好了很多。但是总觉得少了点味道。 于是我就想到了我妈以前用的方法——用油煎。果然，用少量的油，小火慢慢煎，让田七中渗入油脂，吃起来口感会更佳。现在回想起来，应该是田七所含的三萜类物质遇热油被“激活”而产生的香味吧。
另外，我想提醒楼主的是，由于田七中含有丰富的皂苷，建议最好不要直接嚼服，以免刺激胃黏膜引起不适；而且也不要一次吃太多，否则可能有中毒的危险。