莴笋怎么煮才好吃？
1、凉拌莴笋 食材准备：莴笋一根，胡萝卜半根，盐3克，白糖5克，味精2克，蒜子适量，酱油6克，白醋8克。 具体做法（以2人量为准）： 首先把莴笋的表皮去掉，清洗干净之后切成丁状或者丝状；再把胡萝卜去皮洗净切丁备用；接着把切好的莴笋和胡萝卜放入盆中，加入少许食盐拌匀腌制10分钟；最后把杀水的莴笋和胡萝卜沥干多余水分，加入所有佐料拌均匀即可食用了。
2、油焖莴笋 食材准备：莴笋一根，葱白20克，花生油20毫升，豆瓣酱15克，生抽10毫升，老抽5克，白糖3克，胡椒粉1克。 具体做法（以2人量为标准）： 先把葱白斜切成段，再把莴笋削皮冲洗干净沥水备用；然后烧热油锅，烧至六成热时倒入葱花爆香，接着下入豆瓣酱炒出红油；然后加入焯过水的莴笋快速翻炒，同时加入所有调味品调好味，再转小火焖上五分钟即可装盘上桌。
3、莴笋炒火腿肠 食材准备：莴笋一根，火腿肠两根，生抽10毫升，老抽3毫升，蚝油5毫升，白砂糖3克。 具体做法（以2人量的为标准）： 先把莴笋刮去外皮洗净，然后再切成薄片；再将火腿肠切成小段备用；锅里加入适量清水煮沸后，先下莴笋片焯水一遍捞起浸入凉水待用；炒锅烧热倒入植物油，油温七成热时下葱段、姜片爆香，然后放火腿肠稍微煸炒几下，再加料酒、生抽、老抽、白糖调味，最后下莴笋快速翻匀入味即可起锅装盘。