好吃的炸串酱怎么制作？
24小时之后来更新答案！我试验成功了！ 真的超好吃！ 我爱炸串！ （多图杀猫，建议在wifi环境下打开） 我做的炸串主要是供自己吃的，所以量比较少。不过做法应该是比较靠谱的。 首先来说说原料吧： 酱油：李锦记生抽 蚝油：李锦记蚝油 豆瓣酱：李锦记花生豆瓣酱 香醋：山西陈醋 白糖：绵白糖 辣椒油、白芝麻适量 这些原料里，除了一点面粉没有发酵，其他的都放进了高压锅里，为了省事，我直接买的成品酱料。 下面说说步骤： 1.锅里烧开水，把面粉和淀粉煮成面糊糊，一定要多放一些水，稀一点，面团的柔软度刚好可以挂上筷子。太硬了沾不了筷子，太软了没型且容易塌。
2.各种酱料搅匀待用。（这里可以用微波炉加热的，我用的是电压力锅，省时间。）
3.把面条下进锅里炸至金黄酥脆，一定要小火慢炸，不然会焦，而且要不停地用筷子翻动，让它均匀受热。 这步其实是最考验技术的……因为我总是炸黑…… 你们就凑合看吧…………… 炸好后捞出来沥油，放一旁备用。（这时候可以准备盘子和生菜等青菜垫底啦~）
4.最后一步！把刚才调好的酱汁倒进锅里加热，然后淋上辣椒油，搅拌匀了就可以啦～ 趁热浇在炸好的串串上拌着吃～哇～好美味～ 小贴士： 1.和面时一定要多放水，因为面要和得比较软。
2.酱料里的糖是白糖哦，很甜的呢～