歪怎么炒好吃？
我吃过的最好吃的歪就是老家（鲁西）的，那个味道是真的棒，可惜现在已经很难吃到了 首先得选个鲜嫩的“歪”，太老了不好吃；然后得用油炒，用豆油、花生油或者麻油都好，最好不要用酱油和豆瓣酱；最后放点辣椒末或者新鲜辣椒圈儿都行，再打几个蛋花下去，完了用锅盖盖住，闷个三五分钟就OK了。 注意要点：一定要多放菜籽油，这个很重要！其他好像也没什么了。
因为我家以前是开小饭店的，所以会做很多乡下野菜和野果子的菜肴，其中就有“炒歪”这道菜，每次做菜的时候我妈都会让我放好多好多的菜籽油，油少了是不行的。后来出来上大学，自己做菜，也经常做这一道菜，而且受到我妈的影响，也一直保持这样的做法。现在自己做了妈妈，同样也这样做给孩子吃，孩子也特别爱吃。
不过我老婆不太能吃得惯，她说总觉得这个味儿太重了…… 我妈做的菜一般都放蚕豆瓣（也就是新鲜的蚕蛹），那顿饭她刚好不在家，所以我妈用的冻着的蚕蛹，没想到这细微的差别做出来的菜口感截然不同，炒出来的菜品颜色金黄，闻起来也香喷喷的，可是吃到嘴里却感觉又老又硬，一点儿也不好吃，后来为了将那盘菜吃完，我们不得不把它蘸着醋吃了…… 所以说，做饭这事儿真的是很讲究的，不同的食材要用不同的方法去做才能好吃。