蒜苗炒什么好吃？
1.首先，我们准备2把新鲜蒜苗、3个鸡蛋和少许的食盐； 这里需要注意的是，蒜苗一定要选择鲜嫩的。
2.在准备食材的时候，我们把蒜苗洗净切成段备用;再把大蒜去皮拍成末状待用；
3.下面我们来调一个料汁：碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、少许的鸡精、适量的芝麻油搅拌均匀即可；
4.随后起锅烧油，等油温6成热的时候，倒入鸡蛋液煎制；煎至定型后，用铲子划散出锅备用；
5.锅中留底油，放入一半的蒜末爆香后将切好的蒜苗放入锅中翻炒至微微变色；
6.接着放入刚才煎好的鸡蛋，最后将刚才调好的料汁浇入锅中，撒上剩下的蒜末翻拌均匀后即可食用啦！ 我们这道味道鲜美开胃下饭的蒜苗炒鸡蛋就完成啦！
1.蒜苗具有明显的杀菌作用，能有效杀灭肠中的多种细菌，特别是大肠杆菌，对痢疾杆菌、伤寒杆菌更有较强的抑制作用。因此，吃蒜苗能有效地预防肠道疾病的发生；
2.常吃蒜苗还能有效预防癌症的发生，这主要归功于它所富含的辣椒素和硫化物这两种特殊的营养物质。当它们进入身体之后能够加速体内脂质物质的代谢速度，减少人体对于胆固醇的吸收量，同时还能够有效抑制人体内黄曲霉毒素的分解，降低其致癌性。
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