潮汕什么肉好吃？
首先回答这个问题是，各人有各人的口味，很难说哪种肉最好吃！ 我作为一个在潮汕呆过四年多、又离开潮汕在外地生活了两年多的潮汕人，对于潮州的美食还是有那么一点发言权（不管我的味觉记忆是不是准确的还原了当时的印象）。 先说炖猪脚。说到这个很多外地人可能会受不了，觉得太油腻。但其实做得好并不油腻，反而很香。我最喜欢的是我家附近一家开了很多年的炖品店做的炖猪脚。软烂而不粘牙，香味扑鼻而来。让我欲罢不能。不过外地朋友可能吃不惯。因为里面还有花生，所以口感偏咸香。
再说炒牛肉或者炒牛丸，这个是我最喜欢吃的潮州小吃了，大街小巷有很多卖卤水鹅的摊位和店铺，但说实话，我觉得都一般，没有特别惊艳的感觉。不知道是不是因为我不太爱吃鹅的缘故。但是据说“无鹅不成宴”。
还有就是甜汤，我个人最推荐的是西天巷的阿彬卤味。虽然名字听起来像是卖卤味的，不过它其实是一家卖甜汤的。里面的芋圆、西米露很有特色，很值得一试。另外，广场附近的洪兴园也有一煲特别好喝的甜汤叫核桃糊，用鸡蛋花、花生米和核桃一起精心熬制，很好喝。 另外，还有很多小吃，比如春卷、肠粉、粿条、米粉……每个地方都有每个地方的特产，而我在外地的这两年多，最常想起的就是那道“醋溜肉片”。
我是潮汕人，但我在异乡并没有吃过像在故乡那样美味的菜肴，也没有再遇上一道菜能让味蕾有强烈的冲击感，所以我觉得我能回答这个问题—— 潮州的哪道菜最好吃？答主会觉得，潮州的菜都很好吃啊！ 最后补一句，不管是归乡还是他乡，美味永不过期。