黄鸭叫加什么好吃？
黄颡鱼，俗称“黄辣丁”、“黄牙嘴”等，俗名“黄骨鱼”、“昂刺鱼”。属淡水底层鱼类。因其肉质细腻，味道鲜美，营养丰富而深受人们喜爱。 1.香煎小黄鱼 原料：小黄鱼500g、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉1小勺、料酒1勺、盐适量、姜4～5片、香葱3根。
做法： （1）将小黄鱼去鳞、鳃及内脏清洗干净，沥干水后加入葱、姜、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右；
（2）平底锅烧热后倒入食用油，把腌好的小黄鱼摆入锅中煎制，煎至两面金黄即可关火盛出；
（3）锅中留底油，爆香葱姜后舀出，然后再放入2勺生抽+半勺老抽+少许白糖调成汁小火煮开，淋在煎好的小黄鱼上就好了。
小贴士：煎鱼时锅底千万不要烧干了，否则会粘锅且很难清洗。 2.黄瓜拌黄鱼丝 原料：小黄鱼500g（去骨刺后重180g左右）、黄瓜1根、香菜2棵、蒜瓣3粒、生抽2勺、香醋1勺、白糖1小勺、鸡精1小勺、食盐适量、干辣椒碎1勺或辣椒红油1勺。
做法： （1）将小鱼刺全部剔除干净，鱼肉斜刀片成薄片备用，也可以直接将鱼骨剁块；
（2）切好的鱼片用1勺(大约30毫升)的食用油腌制入味，油一定要足够多，不然鱼片容易干燥发硬；
（3）锅里热油，五成热时将事先切碎的蒜泥和干辣椒倒入锅中爆炒出香味，然后下入黄瓜丝、香菜拌匀，再调入生抽、香醋、白糖、鸡精和少量食用盐调匀待用；
（4）最后将调好味的配菜填在盘子中央，上面铺上鱼片，轻轻按压平。将多余的汤汁淋在表面就可以了。 小贴士：如果没有现成的蒜汁可以用蒜泥+清水+酱油+香醋调成酱汁。