木耳怎么生拌好吃？
我是东北人，很喜欢吃凉拌菜，家里常拌的蔬菜有土豆丝、海带丝、黄瓜丝、豆腐丝等等，做法都差不多。 木耳也是我喜欢吃的蔬菜之一，平时炒菜或者炖汤会放些黑木耳进去，偶尔也会做道凉拌木耳。 我的办法是先用开水把木耳焯透（就是放到开水中煮一下），然后过凉（就是让烫过的木耳浸到冷水中），这样木耳熟了，却不会绵软的口感，很清爽。 再配上蒜泥、醋、生抽和辣椒油等调料拌匀，一碗清凉爽口的凉菜就出来了！
我吃凉拌菜有个习惯，就是把各种调料放在一个小碗里，然后搅拌至调料融化均匀，再把拌好的料浇在菜上，爱吃辣的再撒上点小米椒碎和葱花，更香更好吃啊~~
对了，除了单拌，我还做过木耳打卤面，那味道简直了~~~ 还有一次用木耳、香菇和胡萝卜做了道焖饭，儿子说好吃极了，直嚷着明天还要吃~~~~