做什么鱼比较好吃？
我是北方人，最喜欢吃的鱼是鲅鱼，做法很多，我最喜欢的是油炸后蒸鱼，外酥里嫩，特别好吃。 买回来的鲅鱼处理干净后切片备用。 调面糊，一个鸡蛋加入少许水搅匀成糊状，倒入面粉调成酸奶一样的粘稠即可。（不用放盐，面糊会有一点点咸味）
把切好的鲅鱼片放入面糊中均匀裹上面糊。 锅中倒油，油温五成热时下入鱼片炸熟，捞出控油。 大碗里铺上豆腐皮，上面铺满葱花、姜末，再把煎好的鳕鱼平铺在上面。 再浇上用料酒、酱油、糖、醋调制成的汤汁。上锅大火蒸15分钟就做好了。 如果喜欢更焦香一点的口感可以烤一下再吃。 我家孩子不喜欢吃鱼肉，每次弄好了她都不吃，所以我只给弄了一点尝了一下，味道真的不错！
其次我喜欢做的鱼还有糖醋鲤鱼和酱焖黄花鱼。 先分享这么多，希望对你有帮助。