米冬瓜好吃吗？
我喜欢吃，但每次吃不了多少，因为皮太厚了，米也不多 买回的鲜米瓜，用淡盐水浸泡半小时左右（这样能杀死里面的虫卵和寄生虫）后冲洗干净晾干水分即可用来做菜或煮粥。 我比较喜欢炒着吃。 切去两头，把皮去掉，如果皮很厚就用刀刮干净，然后用清水冲洗，这样可以去除苦涩的味道。 再切成薄片，越薄越好，这样可以很快熟，而且容易入味。 配点肉片、葱花一起炒，或者直接用咸菜炒都可以，很好吃的~ 也可以削成薄片打汤喝，清火明目又祛湿。
还可以腌制来吃，腌咸瓜的做法跟腌黄瓜差不多，也是一把食盐开水冲化后浇在切好的米瓜上，拌均匀之后装入干净的器皿中，密封三四个小时就可以吃了。 用油炒一下会更好吃，更香。 不过我最喜欢的是用来煮粥，非常清香，而且粥会很滑，有嚼劲。 先把大米淘洗干净，然后把洗净的米瓜切成薄片，放入锅中加适量的水煮粥。 煮的时候先用大火烧开，然后转小火慢慢熬，中间可以加入一两滴食用油，这样熬出来的粥会更加香浓软滑。 如果想增加纤维素的含量，可以在里面放些燕麦、薏米什么的。