粤菜和湘菜哪家好吃？
我是湖南人，现在在江苏某城市工作生活，所以粤菜和湘菜都算是我比较熟悉的两个菜系。 先放结论，从口味上来讲我站粤菜；从性价比上来看我站湘菜。原因如下：
一、粤菜用料严谨，做法细致，因此成本相对较高，不过由于广东的海鲜价格普遍比北方便宜，所以粤菜馆子其实也不贵。而且作为无辣不欢的民族，我们在外面吃湘菜基本上没有低于50元/人的（2个人吃个便饭），而粤菜的人均消费我们一般在100-150之间，好的餐厅要更贵些。如果两个人吃湘菜花200块钱可能感觉还行，但吃粤菜大部分这样的花费我们就觉得有些肉疼了。虽然粤菜用料讲究，但做法复杂导致其出菜速度很慢，常常让你等得望眼欲穿。好在味道相当靠谱。
二，说到粤菜的用料，就不得不提一下粤菜对食材新鲜程度的极致要求。虽然很多时候我们都觉得广东菜价好贵啊，但正因为如此，这里的食材才是全国最靠谱的。以海鲜为例，我吃过不少地方的海鲜，虽然价格有高有低，但绝大部分都是冷冻多时的产品，只有广东少数海边的海鲜大排档或者海鲜酒楼才能吃到刚刚捕捞上来的新鲜海鲜。当然，如果你说你能买到刚捕捞上来就直接吃的海鲜那算我没说..... 说到这里，顺便提一下我自己很喜欢的一个粤菜“虾饺”，用虾仁、鸡蛋、面粉做的虾饺皮口感极佳，薄韧爽滑，一口咬下去能感觉到满满的虾肉，鲜甜的滋味萦绕其间，让人欲罢不能。
三、湘菜的特点就是辣，非常辣！如果你是南方人或许还不感觉出来什么，但如果你是在北方生活过的湖南人就一定会发现，尽管同样是用辣椒，可湘菜的辣和川菜那种火辣是完全不一样的，它更多是一种醇厚的香辣，而且重点是很下饭啊！两勺剁椒倒进锅里，能拌两大碗米饭！当然，吃多了也会觉得胃里火辣辣的难受。
四、最后来说说湘菜的缺点吧，因为本人是做餐饮的，所以对湘菜业有一些了解。目前湘菜的连锁化程度并不高，因此很多湘菜馆子品质并不稳定，同时随着互联网的深入，以往那些小作坊式的湘菜馆子已经很难生存了。