血肠怎么煎好吃？
我们这儿没有用猪肝做血肠的，都是用的猪肺来做血肠。把猪肺里外清洗干净后，切掉喉管和多余的部分，然后灌水进去（不灌水就做不成血肠了），用筷子搅匀，在表面抹上盐、胡椒粉等调料，最后用细线把灌好的猪肺捆扎起来，这样血肠就做好了。做好的血肠用开水焯一下，可以去除泡沫和杂质。
血肠做好以后就可以下锅煎了。我一般都是直接下锅煎，不用油，就是单纯的煎，我觉得这样最好吃。当然也可以打一个鸡蛋进去搅匀了再下锅煎，味道也是不错的。 血肠最棒的搭配是蘸着蒜泥吃！香醇可口，回味绵长~ 你也可以配点芥末、辣椒油、醋等等，按照自己的口味来搭配即可。不过我还是喜欢清水加葱花，简单而朴实。