丝瓜为什么好吃？
作为蔬菜，我是非常喜欢丝瓜的，特别是炒鸡蛋、炖汤，既清淡又美味。 那么丝瓜到底有什么好吃的呢？ 其实啊，真正让丝瓜变得美好的原因，是因为它富含丙醇二酸。这是一种有机酸，能够调节人体细胞的代谢活动，还能抑制糖类向脂肪的转化，有保持体重、减肥的作用。
另外，丙醇二酸能够在蛋白质的合成过程中起到阻碍作用，减少细胞中蛋白质含量，从而起到延缓细胞衰老的效果。 除了含有丙醇二酸外，丝瓜还含有多种氨基酸和多糖类的物质，这些成分都是容易被人体吸收的。平时多吃些丝瓜对于人体是有许多好处的，比如美白、补水、润肤、去皱等。
当然，要让丝瓜的味道变得更好，还得靠大厨们的厨艺，比如说先焯一下水，这样处理过的丝瓜吃起来会更加鲜嫩爽滑~ 看到这里，你应该知道吃丝瓜的好处了吧？那你还舍得经常拿丝瓜来下厨做菜吗？