哨子面怎么做好吃？
陕西人的饭桌上，离不开面食。臊子面、biang biang面、油泼面、擀面皮、锅盔…… 其中，最有名的还数岐山臊子面。 说到这臊子面可算得上是陕西省的外婆家了，走西口、闯关东等历史活动，让它的脚步遍布全国各地。
以前，在陕西的农村，只要进村子，最先看到的房屋一般是面粉加工坊，然后是榨油坊，最后才是主房。可以看到，过去陕西人生活的不易和辛苦。但这一切从解放后发生了翻天覆地的变化，特别是改革开放以来，农村的生活水平有了很大的提高。 现在，在西北的一些城市，比如西安，有很多卖臊子的店铺，你可以买到现成的臊子。但大多数人还是愿意自己做，因为自己做的话，可以随意搭配蔬菜，更好满足自己的口味。 而我最喜欢吃的臊子面，是在自己家里完成的。
1.做臊子。把切好的猪肉放入锅里，加入料酒、酱油、白砂糖和切好的西红柿，炖到肉熟烂，再把洗净的豆角切成段放进去，一起煮熟。最后加入切碎的葱花作为点缀。
2.下面条。面条最好选用手擀面或者切面，浇上热汤，放上两勺臊子，美味至极！ 如果觉得单吃臊子太干，也可以像我的妈妈那样，打两个鸡蛋，搅散，用热油炝一下，再调入酱油、盐，拌成鸡蛋酱，吃起来也是香喷喷。