什么笋炖鸡好吃？
我是云南人，我们这儿有一种甜笋叫“磨菇头”（我们这叫法不知是不是正规的名字），和鸡肉一起炖是最好的，又香又糯。 选肉质最嫩的鸡腿肉或者鸡翅，先用油爆香姜片，下鸡肉炒到半熟，加料酒、酱油拌匀了，再倒进去清水，水量要没过所有食材。然后把切好的蘑菇头倒进去，加点冰糖，小火慢炖一个钟头左右，尝尝是否入味，然后调味，咸了加点酱油，淡了加点糖，然后再小火炖个半小时左右就差不多了。 这道菜的最大特点是鲜味十足，因为蘑菇头是新鲜的，而且炖得透烂，吃起来像果冻一样，滑溜溜的，味道却鲜得让你舌头打颤。
如果你没吃过这种蘑菇头的话，可以试试哦～很棒的体验呢^^ 对了，这菜在台湾是很常见的，在我们这儿也很常见啦，所以不需要有什么心理负担哈^_^