雄鱼头怎么做好吃？
1.准备食材 2.把鱼头洗干净，用少许盐与料酒腌制30分钟去腥入味；蒜剥好后切碎备用。 3.锅烧热后倒入油，放入鱼头，小火慢慢煎至两面金黄；（煎鱼前可先将鱼头用厨房纸吸干水分）
4.将炒香的蒜末铺在鱼头上。 5.另起锅，倒入食用油，待油温7成热时，放入葱姜、干辣椒爆香。 6.加入适量水或高汤，大火煮沸后将汤汁浇在鱼头上。 7.盖上锅盖，小火焖煮约8分钟左右即可，最后撒葱花点缀。 小贴士 1、鱼头一定要洗净，以防有寄生虫。
2、煎制时要用小火慢煎，否则容易碎。
3、炖汤的时候不要用大火，以免汤汁变得浑浊。
4、不喜欢吃辣的朋友可以不放或少放些辣椒哟~